Das saubere Gemüse wird auch als frisches sterilisiertes Gemüse genannt, das ein Produkt ist, das nach dem Abschluss von Vakuumverpackungen von neu gepflücktem Gemüse hergestellt wird (z. B. das Entfernen von ungenießbaren Teilen, Schneiden usw.), Waschen und Desinfizieren in einer sterilen Umgebung.