Anzahl Durchsuchen:0 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2022-09-09 Herkunft:Powered
1 、 Herstellungsprinzip von starkem saurem Elektrolytwasser und schwach sauer (leicht sauer) elektrolytisches Wasser
In den letzten Jahren hat eine Lebensmittelvergiftung, die durch enterische Coliform O-157 und Salmonella verursacht wurde, nicht nur in Japan, sondern auch in der Welt zu einer Sensation geführt, was eine hohe internationale Besorgnis über Lebensmittelhygiene verursacht hat. Als Lebensmittelhersteller müssen wir eine besondere Aufmerksamkeit schenken, dass sich diese Lebensmittelvergiftungen in der Vergangenheit vom gesunden Menschenverstand unterscheiden, und es besteht das Risiko einer Morbidität mit einer sehr kleinen Anzahl von Bakterien. Dies ist nicht das Konzept von "Es ist in Ordnung, wenn sich pathogene Bakterien beim Essen nicht vermehren, aber es erfordert Hygienemanagement, dass " pathogene Bakterien in Lebensmitteln nicht existieren können. " Als Managementmethode zur Gewährleistung der Lebensmittelqualität wird HACCP eingeführt, aber zunächst ist jede Sterilisation erforderlich, dh Sterilisation, Sterilisation und mikrobielle Verschmutzungsprävention und Kontrollmaßnahmen für Lebensmittelmaterialien, Verpackungsbehälter, Verarbeitungsmaschinen, Arbeitsumgebung (Boden , Wand, Luft usw.), Finger usw.
Die Sterilisation der Lebensmittelindustrie basiert hauptsächlich auf der Methode der thermischen Sterilisation und Sterilisation, aber die Wirkstoffe verwenden hauptsächlich Bakterizide der Chlorreihen wie Natriumhypochlorit, Bakterizide der Enzymreihe der Enzymreihe wie Wasserstoffperoxid und Ozon und Alkohol. Sie sind jedoch nicht allmächtig und benötigen in vielen Aspekten Aufmerksamkeit, wie Energiekosten, Arzneimittelmischung in Produkte, Mitarbeiter und Umweltauswirkungen. Daher unterliegt die Verwendungsmethode und der Ort auch mehr Einschränkungen. Daher ist es erforderlich, TPO zu integrieren und nach ihren eigenen Merkmalen zu verwenden.
Unter ihnen elektrolysiertes Wasser (Erzeugungsvorrichtung), das für die Gruppensterilisation geeignet ist und verschiedene Titel aufweist, wie z. Säureelektrolytisches Wasser "hat viel Aufmerksamkeit erregt. (In diesem Artikel wird es als elektrolysiertes Wasser bezeichnet.) Das elektrolysierte Wassererzeugungsgerät mit Sterilisation, wie es vor 10 Jahren auftrat, aber erst im medizinischen Bereich war es zu Beginn zu verhindern. (Das "medizinische Gerät " für die Fingerreinigung und Desinfektion ist ein lizenziertes Gerät.) Im Bereich Lebensmittel breitete sich die Erforschung der Wirkung und Bequemlichkeit von O-157 schnell aus.
Basierend auf der Sterilisationsmethode der Milchindustrie, die streng Hygienemanagement benötigt, hat das Unternehmen Forschung mit dem Ziel durchgeführt, dauerhafte Geräte für die Industrieindustrie herzustellen. Schließlich wurde eine neue Art von elektrolysiertem Wassergenerierungsgerät entwickelt, das sich vom vorherigen Modus unterscheidet, und um die Leistung und Effektivität seiner Verwendung in der Fabrik zu bestätigen.
Aufgrund der unterschiedlichen Produktionsmethoden und Eigenschaften wurde von Herstellern elektrolysiertes Wasser benannt. Jeder Name zeigt jedoch an, dass "das durch elektrisch zersetzende vorbereitete Wasser, das die Chlorid -Ionen -Lösung elektrisch zersetzt, fast bewiesen hat, dass seine bakterizide Kraft gegen Bakterien und Viren bakterizide Kraft ist.
Zu diesem Zeitpunkt wurde gesagt, dass die bakterizide Leistung von elektrolysiertem Wasser durch hohe Oxidationsreduzierungspotential (ORP) verursacht wurde. Laut jüngsten Untersuchungen war hypochloröser Säure (freier Typ) die Hauptbakteriziden Leistung. Das heißt, elektrolytisches funktionelles Wasser ist das gleiche wie bakterizide Flüssigkeit der Chlorserie wie hypochlorische Säure -Soda.
Eines der Eigenschaften von elektrolysiertem Wasser ist, dass Hypochlorit -Soda mit einer niedrigen Chlorkonzentration von 1 /10 auch den gleichen Sterilisationseffekt erzielen kann. Es wird davon ausgegangen, dass freie hypochlorische Säure eine stärkere bakterizide Kraft aufweist als hypochlorische Säureionen (1). Das Verhältnis des freien Typs und des ionischen Typs der hypochlorischen Säure hängt von der Änderung des pH -Werts ab. Wenn es grundlegende und ionische Typen gibt, gibt es neutralere oder schwachere und freie Typen. Wenn es sauer ist, ist es leicht, Chlorgas zu werden und sich von der Lösung zu diffundieren. Weitere Informationen finden Sie in Abb. 12 für dieses Beziehungsdiagramm). Hypochlorit -Soda wird im Allgemeinen in einer hohen Konzentration von 100 bis 200 ppm verwendet, aber da der pH -Wert 8 bis 9 beträgt, ist die Rate von Hypochloritionen hoch. Andererseits beträgt der pH -Wert des elektrolysierten Wassers etwa 2 bis 6, und das Verhältnis von hypochlorischer Säure (freier Typ) und Chlorgas ist hoch. Ab diesem Zeitpunkt ist ersichtlich, dass die Konzentration von elektrolysiertem Wasser niedriger ist als die von hypochlorischen Säure -Soda und hohe Effekte ausgeübt werden können.
Geräte für elektrolytische Wassererzeugung werden von mehr als 20 Herstellern verkauft, diese erzeugenden Geräte werden jedoch hauptsächlich in drei Arten unter verschiedenen Methoden und Rohstoffen unterteilt. Bitte beziehen Sie sich auf Tabelle 1.
"Stark saurer Typ " (a), unter Verwendung einer gemeinsamen Salzlösung als Rohstoff- und Membranelektrolyseur. Diese Methode wird weiterhin als Pionier elektrolysierter Wassererzeugergeräte verwendet. Das Flussdiagramm ist in Fig. 2 dargestellt.
Abb. 2. Durchflussdiagramm einer starken Säurelektrolytwassereinheit
Im Zwerchfell -Elektrolyator ist die gemeinsame Salzlösung elektrisch zersetzt. Die Anode erzeugt hauptsächlich Chlorgas, und die Kathode erzeugt hauptsächlich Ätznatronen und Wasserstoffgas. Das Chlorgas in der Anode reagiert sofort mit Wasser, um hypochlorische Säure und Salzsäure zu bilden. Wenn das Anodenwasser von der Kathode durch einen Trennzeichen getrennt ist, muss das Anodenwasser sauer sein und der pH -Wert niedrig ist. Im Allgemeinen ist der pH -Wert der hypochlorischen Säure instabil, wenn es unten verwendet wird, diffundieren jedoch in kurzer Zeit in einem offenen Zustand in Chlorgas, was auch die wirksame Chlorkonzentration verringert. Daher ist es besser, es vor dem Gebrauch vorzubereiten und auch das diffuse Chlorgas zu betrachten. Die in der Kathodenkammer erhaltene Flüssigkeit, die ätzende Soda enthält, wird als alkalisches ionisches Wasser bezeichnet. Da diese Methode die gesamte relativ schwache Lösung elektrisch zersetzt und eine höhere Elektrolysespannung erfordert, verbraucht sie mehr Leistung als andere Methoden. Mit der gleichen Menge an Chlorgas beträgt der Stromverbrauch zehnmal so hoch wie bei den Verdünnungsmethoden (b) und (c). Gleichzeitig glauben wir, dass es für Geräte mit großer Kapazität, die große Elektrolytzellen benötigen, nicht geeignet ist, da es zu viel Strom verbraucht.
(B) Die "schwache Säure und neutrale Typ verwendet eine freie elektrolytische Zelle mit Zwerchfell. Auf diese Weise werden das Anodenwasser und das Kathodenwasser nicht getrennt, so dass die Flüssigkeit der Anode und die Flüssigkeit der Kathode gemischt werden. Nach der elektrolytischen Zersetzung der gemeinsamen Salzlösung werden hypochlorische Säure und Salzsäure, die in der Anode erzeugt werden, vollständig neutralisiert, wobei die in der Kathode erzeugte ätzende Soda zu häufigem Salz und hypochlorischer Soda wird. Um eine freie hypochlorische Säurelösung zu erhalten, muss dem Rohstoff der gemeinsamen Salzlösung im Voraus eine Säure gegeben werden, oder die resultierende Lösung muss neutralisiert werden. Auf diese Weise wird die vorbereitete Lösung durch elektrisch zerlegtes konzentriertes gemeinsames Salzlösung erhalten und das zersetzte Produkt mit Wasser verdünnt, sodass der Stromverbrauch bei der Herstellung von Chlor nicht so hoch ist wie die der stark sauren Zwerchfell -Elektrolyse -Methode. Und da alkalisches ionisches Wasser nicht erzeugt wird und Wasser nicht verschwendet wird.
"Porester " (c) ist eine Art schwacher Säure- und neutral elektrolysiertes Wasser, das ohne Zwerchfell -Gerät erzeugt wird. Als Chloridionenquelle wird nur Salzsäure als Hauptmerkmal verwendet. Das Durchflussdiagramm von "Purester " ist in Abbildung 3 dargestellt. In der Elektrolytzelle werden 1 Mol hypochlorischer Säure und 1 Mol Salzsäure nach der folgenden Reaktionsformel aus 2 Mol Salzsäure erzeugt.
2HCI H2 + CI2 +H2O Hoci+hci
Hypochlorsäure kann durch Wiederholung der obigen Reaktion kontinuierlich aus Salzsäure erzeugt werden. Die Konzentration der Salzsäure und der Grad der Elektrozersetzung der Rohflüssigkeit bestimmen den pH -Wert der erzeugten Flüssigkeit (auch durch die Wasserhärte beeinflusst), und schwacher Säure und neutrales elektrolysiertes Wasser können leicht erhalten werden. Das Hauptmerkmal dieser Methode ist, dass Salzsäure als Ionenquelle die Elektrolyseeffizienz verbessern kann. Im Vergleich zu Tischsalz mit der gleichen Chloridionenkonzentration beträgt das pro Elektrolytleistung produzierte Chlor etwa 1,5 -fach. Auf diese Weise wird kein Salz verwendet, und das erzeugte elektrolysierte Wasser enthält kein Salz. Gleichzeitig gibt es keine negativen Bedingungen, wenn Salz enthalten ist, wie die Nebenwirkungen von Salz auf Pflanzen und die Möglichkeit einer Kristallisation aufgrund von wiederholtem Spray in Innenräumen und anderen Stellen. Seine Vorteile sind, dass es sicher verwendet werden kann.
Darüber hinaus werden auf dem Markt Geräte (Hypochlorit -Soda -Typ) zur Elektrolysierung gemeinsamer Salzlösung und die Herstellung von alkalischem Hypochlorit -Soda in einem Zwerchfell weniger elektrolytischen Zellen verkauft. Dies ist eine Methode zur Herstellung von Hypochlorit -Soda durch Elektrolyse, und die Hauptkomponente des erzeugten Wassers sind Hypochloritionen.
